Achira 009 no es una nueva variedad del preciado almidón, es sencillamente la nomenclatura de la Ordenanza 009 de 2022 por medio de la cual se estableció el 20 de junio de cada año para la celebración del “Dia de la Achira Huilense”, y varios compromisos adicionales enfocados en lograr un mayor reconocimiento de tan delicioso bocado tanto en la comunidad huilense, como en la nacional, con asomo a los mercados internacionales.
La primera versión del Día de la Achira sucedió en la vigencia 2023, durante un evento muy nutrido con expendedores de achira y en general de la gran variedad de amasijos que tradicionalmente se elaboran en el territorio opita, sin desconocer la presencia de bebidas artesanales de gran reconocimiento como sabajones, mistelas y vinos; desde luego con gran animación de expresiones musicales y dancísticas propias de la época sanjuanera. La segunda versión aconteció en el año 2024 y si bien con gran esfuerzo se logró cumplir, no lució tanto como la primera, argumentando varias razones: primer año de gobierno, exiguo presupuesto y poca participación lúdico-recreativa, siendo la principal queja la exigencia del expendio únicamente de achira, excluyendo los demás amasijos que tanto apasionan a los huilenses.
Otro compromiso pendiente es la organización del concurso “Mejor Achira Huilense”, actividad que sin duda obliga a la articulación efectiva con los treinta y siete municipios del departamento, desde luego, estableciendo criterios de selección, calificación y premiación.
La tarea también implica conocer el sitio y el área del cultivo, identificar los productores huilenses del almidón de achira; pero tal vez el trabajo más importante y colosal es levantamiento del inventario de productores de bizcocho de achira en la totalidad de los municipios huilenses, información que permita su articulación a programas turísticos en los destinos opitas como una actividad transversal de experiencia o vivencia del turista, muy similar a la ofertada en el corregimiento de Fortalecillas.
En suma, la Ordenanza 009 de 2022 contribuye enormemente a la diversificación de las motivaciones turísticas del Huila. Resulta oportuno recomendar que la muestra de la achira forme parte de la programación del Festival con presencia durante los diez días del evento.