La lechona tolimense se ha convertido en un plato insignia en Colombia, un deleite para el paladar y un símbolo de la tradición gastronómica que ha pasado de generación en generación cautivando los paladares de quienes tienen el gusto de probarla.
Hoy, la región tolimense se enorgullece de resaltar el reconocimiento otorgado por el medio culinario Taste Atlas en el que, por segunda vez consecutiva, nombra a la lechona tolimense como el mejor plato de carne de cerdo del mundo con una puntuación de 4,78 de 5:00; posicionándolo por encima de platos representativos como la pizza napolitana de Italia que obtuvo 4,75 y la picanha de Brasil con 4,69 puntos.
Es de acotar, que la lechona ya había recibido este título a inicios de este 2024; sin embargo, en esta oportunidad logró una mención mayor sobresaliendo entre 11.279 platos valorados por el medio; además más de 400.000 valoraciones de comensales de todo el mundo las cuales fueron fundamentales para este logro otorgado.
“Ayer salió el estudio del Taste Atlas 2025 y la lechona tolimense vuelve a ser calificado como el mejor plato de carne de cerdo del mundo, evaluado entre 11.279 platos, ocupando el primer puesto. Nos sentimos muy orgullosos”, señaló la gobernadora, Adriana Magali Matiz.
