Carlos Fernando Cerquera representa a Colombia en el ‘World Coffee Championships Milán 2021’. El joven oriundo de Pitalito es el único participante de Suramérica que logró pasar a semifinales y hoy competirá contra Grecia.
En el marco del campeonato mundial de café, ‘World Coffee Championships Milán 2021’, el nombre de Colombia está quedando en alto por medio del trabajo de Carlos Fernando Cerquera en la competición de catadores, el joven es campeón nacional en su modalidad y es el único participante de Suramérica que logró pasar a semifinales en lo relacionado a catación.
Cerquera ganó el IX Campeonato Colombiano de Catación en la edición 2019 en la feria de cafés especiales más importante de América Latina y el Caribe; parte del premio es competir en el mundial que por motivos de la pandemia de COVID-19 debió posponerse un año y además cambiar de sede.
El joven es oriundo de Bruselas – Pitalito, en el sur del Huila. Antes de lograr posesionarse como el mejor catador del país, se había presentado cuatro veces y llevaba seis preparándose. “Sentía que ya era el momento de ganar. No se rindan la primera vez, luchen hasta alcanzar la meta”, dijo para ese entonces.
Ahora en el campeonato mundial de catadores en Italia es el único representante que queda de toda América Lanita, los demás países participantes, entre ellos Brasil, están eliminados. La competencia busca reconocer la labor de los degustadores del café, premia el conocimiento y la habilidad de quienes, con el sentido del gusto y el olfato, descubren la riqueza y diversidad de sabores y aromas que la bebida puede ofrecer.
De cerca de 20 países participantes, ocho están en la semifinal que se da por eliminaciones directas. El joven huilense ha competido contra dos naciones resultando ganador y hoy lo hará contra el también campeón nacional de Grecia. De superar este adversario pasaría a la final.
En el MilánWCC el país también está siendo representado por jóvenes de otras regiones en los campeonatos de cafés filtrados y barismo, son los tolimenses Carlos Goméz y Diego Campos respectivamente.
