El padre Polanco fue ordenado sacerdote en Garzón en el año 1988 por monseñor Libardo Ramírez Gómez. Ha dedicado gran parte de su vida a la labor evangelizadora de las comunidades, generando acciones dirigidas a la construcción de templos como el que ha propuesto adelantar en la parroquia María Auxiliadora de La Plata, donde tiene avanzada la obra física que inició desde que llegó hace aproximadamente dos años.
Polanco Sánchez nació en Garzón el 31 de marzo de 1945, en el seno del hogar conformado por José Ignacio Polanco y María del Carmen Sánchez, y creció al lado de ocho hermanos más.
Su formación académica la realizó en la Escuela Central de Varones de Garzón y en el Colegio Cárdenas de Palmira. En el Valle se formó en las áreas contables y de administración, y luego ingresó al Seminario Internacional Cristo Sacerdote de La Ceja (Antioquia).